果蔬農藥殘留速測儀是現在生活中離不開的設備，由于環境污染和高殘留、高毒農藥殘留，引起了全世界的關注。20世紀80年代以來，我國對農藥種類進行了結構調整：高殘留有機氯農藥的間歇出產轉向開發易降解、低殘留、高活性和高選擇性的新式農藥。
施用農藥后，會以各種方式影響果蔬產品，并經過果蔬產品直接積累在人體內，嚴重影響人體健康。有必要經過果蔬農藥殘留速測儀來提高農藥殘留的檢測粒度。不同農藥殘留的分析取得了良好的成果。
食品質量安全關系到人民健康、國民經濟開展和社會穩定。然而，近年來，一系列嚴重的食品安全事件引起了社會的強烈反響。農藥殘留在食品中很常見，但是農藥殘留的數量依據食品和農藥的種類而有很大的不同，由于大多數農藥都是劇毒的，有些會在人體內積累。積累越多，人們的生命安全就越難得到保障。
果蔬農藥殘留速測儀的現代化學分析方法正日益向快速化和自動化方向開展。在分析農產品中的農藥殘留之前，儀器有必要具有預處理進程，例如提取、純化和濃縮，這些進程適用于各種標準的物理和化學性質。這些預處理進程通常在分析中發揮重要作用。不同質量樣品的不同指南需求不同的預處理技巧。果蔬樣品中農藥提取和純化的預處理進程有其特殊性。
