從檢測原理上來看，農殘速測儀根據農藥對酶活性的抑制作用對農產品進行快速的定性檢測。在這里要強調一下，檢測農殘的目的是為了檢測出農藥殘留超標的問題，而不是具體檢測出農藥殘留的含量，只要產品的農殘檢測符合國家相關標準，這款農產品在農殘方面就是安全的（對人的健康幾乎沒有影響）。
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